Татарский балиш
У татар ни один семейный праздник, тем более новогодний стол не обходится без бэлиша. Зур бэлиш — национальное татарское сокровище, одно из самых вкусных блюд в мире. В переводе его название означает «большой пирог» — но это не столько пирог, сколько отменное жаркое в тесте. Начинка пирога в нашем случае состоит из говядины и картофеля, однако ее делают также из баранины и из птицы.
![Пошаговый рецепт с фото Готовим сами. Татарский пирог «Зур бэлиш»](https://i.pinimg.com/736x/ae/8f/3a/ae8f3a4dc03c6fc01b6ff7ffa9601a2b.jpg)
![Состав / Ингредиенты: Татарский пирог зур бэлиш: как приготовить это вкуснейшее блюдо](https://www.tatarpirog.ru/i_all/shop/shoplarge_124.jpg)
![Пищевая и энергетическая ценность: Балиш с курагой (классический сладкий татарский пирог)](https://cdn.vkuso.ru/uploads/tatarskij-zur-belish-s-myasom-i-kartoshkoj-374.jpg)
![Новые видео-рецепты Зур Бэлиш - татарский национальный пирог](https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/1c/18/a6/c3/2-3.jpg)
![Как приготовить тесто на зур бэлиш ТАТАРСКИЙ ПИРОГ (ЗУР БӘЛЕШ)](https://i.ytimg.com/vi/0oB2fb7gGHE/maxresdefault.jpg)
![Ингредиенты для начинки Зур бэлиш! Татарский праздничный пирог с мясом и картошкой!](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/fb3eb241-5a33-466c-b9c2-b152b151c84d/fb3eb241-5a33-466c-b9c2-b152b151c84d.webp)
![Татарский праздничный пирог зур бэлиш Балиш с мясом и картошкой](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014dec/13/29/967647_85487-710x550x.jpg)
![Описание приготовления: Зур-бэлиш — татарский пирог с мясом](https://i.ytimg.com/vi/53ZNyIlCImo/sddefault.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Сборник рецептов](https://i.ytimg.com/vi/TTzHl5sDjzk/maxresdefault.jpg)
![Ингредиенты для «Татарский пирог с мясом и картофелем Зур-белиш - татарский закрытый пирог с картошкой и мясом](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/163/big_162130.jpg)
![Пищевая ценность блюда Татарский пирог Балиш с курагой — рецепт с фото](https://udmddn.ru/wp-content/uploads/2022/09/gubadiya.jpg)
Главный секрет здесь — в балансе яичного белка и творога. Если белка слишком много, начинка получится жесткой, а если слишком мало — начнет разваливаться, не будет необходимой плотности и объема,. Если нет времени делать тесто, возьмите 2 пласта готового бездрожжевого слоеного теста. Есть на свете остров, который называется Капри.
![Сезонное меню Татарский пирог зур бэлиш, пошаговый рецепт с фото от автора Ольга Стихарева на ккал](https://img.iamcook.ru/2017/upl/recipes/cat/u-9ef3ba2866e3456294922a898b9abdff.jpg)
![Содержание Татарские пироги - рецепты с фото | Сладкие пироги](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2021/04/Depositphotos_183351892_xl-2015_1619455831-scaled-e1619455906604-1280x640.jpg)
![Бэлиш — Википедия](https://vecherka74.ru/uploads/posts/2018-06/1529063603_-pirog-belish1.jpg)
Мой рецепт Про еду. Готовим сами. Татарский пирог «Зур бэлиш» Фото автора. Несмотря на сложное название этого блюда, состоит оно из самых простых ингредиентов, доступных каждому.
![Татарский пирог зур бэлиш](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/e/e5/ee5a6a414038f98f32cf4f384fb08c9a.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/97/big_96729.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/images/recipes/38/3802/380231.jpg)
![](https://img.povar.ru/mobile/58/17/f0/43/tatarskii_balish-338662.jpg)
![](https://www.tatarpirog.ru/i_all/shop/shoplarge_171.jpg)
![](https://img.iamcook.ru/2018/upl/recipes/cat/u-3d59613b1758e34a061d28c3af7468a5.jpg)
![](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/3/2f/32f13ff73d98666ab3d06ae2f7d52d87.jpg)