Сдобное тесто
Скачивайте приложения. Подписывайтесь на нас. Напекла целую гору вкусной сдобы, показываю как завела тесто и постряпала деревенские шаньги. В топ.
Воздушное тесто для пирожков
Промойте изюм и цукаты. Залейте кипятком на 10 минут. Слейте воду, обсушите бумажным полотенцем. Переложите в емкость с крышкой, залейте коньяком и поставьте на видное место, чтобы периодически встряхивать.
Опарный способ более длительный и технологически сложный. Сначала замешивается опара из молока, дрожжей, сахара и небольшого количества муки. Она начинает бродить, и ее можно периодически подкармливать — добавлять немного муки, что будет вызывать всплеск активности дрожжей.
