Фриттата и запеканка, как в детском саду: рецепты из картофеля
Такая любимая традиционная и известная всем картошка может быть не только гарниром или основным блюдом, она может выступать и как комбинация того и другого. Если немного окунуться в историю появления этого кулинарного изыска, то, говорят, что прототипом современной фаршированной картошки является мафум — блюдо еврейской кухни, пришедшее к нам из стран Ближнего Востока и Африки. Особенно популярна картошка с мясной начинкой в Ливии.
Картофель помыть, потереть щеткой, чистить его не нужно. Лучше выбрать крупный картофель, чем больше он будет по размеру тем больше начинки мы сможем в него положить. Обсушить бумажным полотенцем, и завернуть в лист фольги, каждый картофель отдельно. Выпекать в предварительно разогретой до градусов духовке до мягкости, проверяем зубочисткой. Время готовности зависит от размера корнеплода.
К середине сентября уже стоит задуматься о том, чтобы собрать урожай картофеля. Чем ближе октябрь и ноябрь, тем чаще идут дожди и тем ниже температура. Среднеспелые и позднеспелые сорта картошки собирают в первой-второй декаде сентября. Интернет-редакция "Вести. Томск" подготовила для вас вкусные и необычные рецепты из картофеля, которыми вы сможете пользоваться до следующего года.
